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おいしいおいしいバジルソースの作り方おしえてもらいましたV(∩_∩ )V |
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![]() 私の黒豆おいしいよ 5〜6月:前の年の大粒の黒豆を畑に蒔きます 8〜9月:ビールに最適!うま〜い枝豆が採れます 12月 :からからに乾いたサヤを干した後、たたいて豆を取り出します 作り方12月25日:黒豆作りを始めます 米のとぎ汁たっぷりに豆をつける 26日、3時間弱火で煮た後、5時間そのまま放置 ざるにあげ、水が澄むまで2〜3回洗う(煮汁はイソフラボンがたっぷり!捨てずに飲みましょう) 蒸し器で布巾に包んで、1時間蒸す 別鍋に湯を沸かし、ざらめ(砂糖)を入れて蒸しあがった黒豆を入れて10分煮る 水1,5リットルに砂糖700g(豆の量により加減) そのまま置いて、27日、豆をザルに移し煮汁を煮て砂糖を100g入れ豆を鍋に戻して少々煮る 28日も同じ事。29日も同じ事と火を止める直前にしょうゆ100ccを足して、出来上がり! バジルソースの作り方 |
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